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香辣跳水虾的做法

2019年05月14日 栏目:科技

香辣跳水虾的材料:北极虾250克、金针菇100克、黄芽菜100克、郫县豆瓣50克(3汤勺)、料酒25克(1.5汤勺)、盐2克(约1/2茶匙)

香辣跳水虾的材料:北极虾250克、金针菇100克、黄芽菜100克、郫县豆瓣50克(3汤勺)、料酒25克(1.5汤勺)、盐2克(约1/2茶匙)、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤勺、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙)、蒜4瓣(去皮,切成末)、姜5克(切末)

香辣跳水虾的做法:1、北极虾解冻以后,用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水份;金针菇去根部洗净沥干水、黄芽菜去根须洗净沥干水待用。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用(品利特级初榨橄榄油有很高的热稳定性,高温下不会产生有害物质,所以重复使用3⑷次也大可放心)。

3、放入郫县豆瓣炒香,直到炒出红油。

4、加入姜末和1半的蒜末1起炒。

5、加入肉汤,烧沸,加入料酒、酱油、糖、盐、红油调味。

6、将金针菇和黄芽菜放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7、放入北极虾,关火,用余温浸泡2分钟,连汤和虾1起倒入大碗中

8、将事前炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在北极虾上,蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干,放入50克品利特级初榨橄榄油,烧至9成热(冒烟),然后将热油均匀浇在北极虾上,放上香菜装潢便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、 橄榄油营养丰富,适合全家人食用,对小朋友来讲,橄榄油可以促进骨骼和大脑的发育;对成年人来讲,橄榄油有助于避免动脉硬化,血汗管疾病,糖尿病和消化系统失调等疾病;对老年人来讲,橄榄油可以增进血液循环,避免动脉硬化和动脉硬化的并发症,对骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化,从而延缓衰老。对女士来说,橄榄油可以改进消化系统,保护皮肤,避免衰老,有益美容。

2、 之前我1直以为橄榄油只合适凉拌,不合适中餐的煎炒烹炸,其实橄榄油不但可以直接吃,也很合适高温煎炸。橄榄油的烟点是200度,在高温时也不会释放有害物资,用于煎炸食品时,用油量仅是普通食用油的3分之1,而且炸过的油还可以重复使用3⑷次,不会有有害物资。1般食用油的发烟点在150℃~160℃,特级初榨橄榄油的发烟点在190~200℃,适合家庭炒菜使用。

3、品利特级初榨橄榄油是100%西班牙原装进口,合作方西班牙Muela橄榄油公司位于西班牙盛产橄榄油的心脏地区安达卢西亚大区,已有1百多年的历史。当地橄榄油产量占西班牙的80%,全球产量的40⑸0%。

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