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贵州鸡辣角的做法

2019年05月15日 栏目:健康

【原材料】公鸡肉半只、青红椒各1根、洋葱20克、葱5克、姜5克、蒜4粒、花生米适当、香菜2⑶颗、干红椒随便。【调味料】A料:植物油1大勺

【原材料】公鸡肉半只、青红椒各1根、洋葱20克、葱5克、姜5克、蒜4粒、花生米适当、香菜2⑶颗、干红椒随便。

【调味料】A料:植物油1大勺、生抽2大勺。

B料:植物油2大勺、香油1大勺、豆瓣酱1大勺、豆豉酱2大勺、糖1⑵大勺、鸡精适当。

【做法】

1:鸡块尽可能切小块些,将A料倒入装鸡块的碗中,用手抓匀腌制10分钟左右入味。

2:葱、姜、蒜、洋葱切粒。

3:将干红椒切小段,用食品料理机将其打碎。

4:青红椒切圈、香菜切段。

5:锅先烧很热后加入植物油和香油,下入鸡块煸炒,改中火1直炒到表皮发黄,并炒鸡肉中的水份。这1步时间稍长点。

6:入洋葱和葱、姜、蒜炒香,洋葱要炒软出味。

7:顺次入豆瓣酱、豆豉酱和干红椒碎炒匀,再加入糖翻炒。

8:放入青红椒圈、花生米炒匀。

9:入鸡精和香菜炒匀便可。

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